Кованный клинок – это основная, рабочая часть ножа, которая производится в заводских условиях из специальных материалов. Сегодня найдётся немало умельцев, которые хотят купить клинок, чтобы потом самостоятельно изготовить рукоять и получить хороший нож. Для изготовления клинков используются разные виды сталей: углеродистая сталь, в том числе знаменитые дамасская и булатная сталь, нержавеющая сталь, а также титан и целый ряд современных композитных материалов.

Клинки для ножей могут иметь разную форму, но наиболее распространёнными являются: клинок с прямым обухом, клинок с понижением линии обуха, клинок со скосом обуха типа «щучка», клинок типа «козья ножка», танто-образный клинок и другие.